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ビタミンＣ含有量は野菜のトップクラス。
ゴーヤーチャンプルー
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夏の元気野菜ゴーヤーで暑さも吹き飛びますよ。
| 材料 4人分 | 分量 | 作り方 |
| ゴーヤー １本 | 200ｇ | 1 ゴーヤーは縦半分に切り、ゴーヤーの苦みの素の白い綿（腸） をスプンで除き1〜2mmの薄切りにする。塩を少々ふり しばらくおいてしんなりとしたら水洗い して水気を絞る。 2 トーフは重しなどをのせ、良く水気をきり2ｃｍ長さの角切りにする。 3 フライパンに半量の油を熱し豆腐を炒める。軽く焦げ色が付いたら取り 出す。 4 残りの油をひき、ゴーヤーを加え炒める。割りほぐした卵を加えひと炒め したら豆腐をもどし、塩 胡椒 醤油 を加え炒めあわせる。 チャンプルーの素を使う場合 ゴーヤーを炒め、3のトーフを加えたらゴーヤーチャンプルーの素を入れて 炒め合わせ最後にときほぐした卵を加えサッと炒め器に盛ります。 |
| 木綿トーフ | １丁 | |
| 卵 | ２個 | |
| 油 | 大さじ２杯 | |
| 塩 | 小さじ4/5 | |
| 醤油 | 小さじ１ | |
| コショウ | 少々 |
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| 調味料の変わりに市販されているチャンプルーの素を使うと簡単に味良くできます。 mikiもチャンプルーの素を使ったので主人が美味しいと喜んで食べたのかしら？。(*^_^*) |
ゴーヤチャンプルー梅かつお味
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目玉焼きを上に乗せると可愛い料理になりました。梅味もきいて 美味しかったです〜。 |
| 材料4人分 | 分量 | 作り方
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| ゴーヤー 1本 | 200ｇ | ||
| 豚バラスライス | 200ｇ | ||
| 玉葱 | 小１個（150ｇ） | ||
| 卵 | 1個 | ||
| 鰹節 | 1袋（5ｇ） | ||
| Ａ | |||
| 油 | 大さじ２ | ||
| 梅干し | 2〜3個 | ||
| みそ | 大さじ1/2杯 | ||
| みりん | 大さじ1杯 |
