リンゴジャム

今年は台風のためリンゴが木から早く落ちたそうで安く売られていました。。 沢山買って食べきれないので残りをリンゴジャムにしました。 簡単でとても美味しいリンゴジャムが出来ました。 リンゴジャムは、紅玉がいいそうですが別にどの種類でも美味しく出来ます。

材料 リンゴ　　　　　　　　　　　　　　好きなだけ グラニュー糖（砂糖）　　　　　リンゴの１０％位好みにより増減　　　　　 レモン汁　　　　　 　　　　　　　適宜（好みでバター　シナモン）

（１） リンゴの皮まま使えば色が紅色になり見た目がいいのですが 　　　皮に薬品がかかっているような気がしたので皮をむき芯をとって 　　　イチョウ切りにする。 （２）お鍋に切ったリンゴと砂糖を入れレモン汁を適宜ふりかけ鍋の蓋をして 　　　３０分位弱火で煮る。 （３）水分が出て来るので木べラで潰しながら煮詰めていく。 （４）とろっとしてきたら好みによりバターやシナモンを加える。

（５）煮沸消毒をして瓶に詰めて出来上がり。 　　　右の瓶の色が濃い方にバターを入れました・ 　　　左の方は蜂蜜を加えてみました。

沢山作って冷蔵庫での保管が長引くような時はフリーザーバッグに 小分けにして冷凍室で凍らせると半年以上は美味しく頂けます。 （mikiの場合毎朝パンに塗るのであっという間になくなりますが（*^_^*） 瓶で保管するよりもかさばらないので収納に便利です。  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００９年１１月６日