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獅子柚子リンゴジャム
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| 大きな獅子柚子を頂きましたので獅子柚子リンゴジャムを 作りました。柚子の爽やかな香りとリンゴの甘さがミックス して美味しく出来上がりました。このジャムをパンにつけたり お湯を注いでのむとホット一息（ミカンと大きさを比べて見てね） |
材料 獅子柚子…… ２個 リンゴ…… １個 白砂糖（グラニュー糖） リンゴ・柚子の 70％以上 リンゴと砂糖を増やすと甘みが増す ので甘いのがお好きな方はどうぞ。 |
作り方 １ 獅子柚子を水を変えて良く洗う。 ２ 皮をむきその皮を４〜５時間水につけておく ３ 漬けていた皮を刻んで水を張ったボールに入れて３０分ほど そのままに置く。 ４ 実に付いている白い綿の様なものをむき袋から実を取りだす。 ５ リンゴは皮をむきあらみじん切りにして水をよく切り、柚子と揉み こむように 混ぜ合わせる。 ６ 5を鍋に移しひたひたの水を入れ砂糖を加え火にかける。 ７ 木べらで潰しながら混ぜ合わせ、とろみが出てきたら火を止める 8 熱いうちに消毒したビン等に入れる。 |
