イチジクジャム

イチジクを沢山頂きましたので残ったのをジャムにしました。 簡単でとても美味しいイチジクジャムができました。(^^♪

いちじくをきれいに洗い、皮を薄く剥きます。 ヘタの方から剥くとタテにさけて綺麗に さっと剥けました。	鍋にいちじく・砂糖を入れ、中火にかける。 砂糖は好みによりますがイチジクの約30〜 40％ぐらいです。 水分が多いので水は入れませんでした。
木杓子で潰しながら軽く混ぜあわせます。 ぷつぷつと跳ねるので火傷しないように注意 します。20分ぐらい煮詰めました。 （好みの固さになったら火を止める） 火を止めてからレモン汁（半個分）を入れ ました。	熱湯消毒してた瓶に熱いうちに入れます。 出来上がり。パンにつけたりヨーグルトに 入れると美味しいこと……。 イチゴジャムも作りますがイチジクジャムの方 が美味しいな〜。